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2018年1月，中國(guó)海洋大學(xué)出版社隆重推出“舌尖上的海洋”科普叢書(shū)，并于1月11日上午在中國(guó)國(guó)際展覽中心（老館）舉行首發(fā)式。叢書(shū)包括四冊(cè)：《大海的饋贈(zèng)》《海鮮食用寶典》《中華海洋美食》《環(huán)球海味之旅》。分別從食材、營(yíng)養(yǎng)與安全、海洋美食背后的中華飲食文化、世界海洋美食背后的風(fēng)土人情和動(dòng)人故事四個(gè)角度立體呈現(xiàn)海洋美食所蘊(yùn)含的科學(xué)知識(shí)與飲食文化。內(nèi)容貼近生活，海味濃郁，文化味道十足。
本套叢書(shū)由九三學(xué)社青島市委參政議政專委會(huì)主任、中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所食品工程與營(yíng)養(yǎng)研究室主任周德慶任總主編，組織黃海水產(chǎn)研究所食品工程與營(yíng)養(yǎng)研究室、農(nóng)業(yè)部水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)與評(píng)價(jià)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室和中國(guó)海洋大學(xué)三家海洋機(jī)構(gòu)十余位專家傾情打造。這套叢書(shū)是中國(guó)海洋大學(xué)出版社結(jié)合學(xué)校的海洋學(xué)科優(yōu)勢(shì)與特點(diǎn)，致力于海洋科學(xué)與海洋文化普及事業(yè)所取得顯著成效后的繼承和延續(xù)。（社青島市委） |
