魯東大學生命科學學院教授、九三學社煙臺社員朱建軍，魯東大學生命科學學院教授、九三學社煙臺社員屈慧鴿說：
代可可脂是用植物油脂經(jīng)選擇性氫化后，加入人工色素和香精后形成的可可脂的廉價替代品，其中含有極高量的反式脂肪。反式脂肪大致對人有下列健康危害：1. 能導致心血管疾病，《新英格蘭醫(yī)學期刊》2006年的一個研究報告指出只要攝取極低量的反式脂肪，就會大幅提高得冠心病的風險。2. 損害人們的認知功能，加速老年癡呆癥的病情發(fā)展，以及導致人的攻擊行為增加。3. 誘發(fā)腫瘤（乳腺癌等）。4. 誘發(fā)肥胖癥、糖尿病、哮喘、過敏等疾病。5. 加大排卵障礙性不孕的風險，對胎兒體重、青少年發(fā)育也有不利影響。
基于這些原因，歐美國家紛紛對人造脂肪進行立法限制。例如丹麥從2003年6月1日起，市場上任何人造脂肪含量超過2%的油脂都被禁止；美國紐約市規(guī)定自2008年7月1日起，該市餐廳的每份食物中使用的人造反式脂肪不得超過0.5g；2008年1月，加拿大卡爾加里市決議，在餐廳與速食店使用的油脂中，反式脂肪含量不可超過2%；2008年4月，瑞士追隨丹麥立法對反式脂肪食品進行限制銷售；2008年7月美國加州州長阿諾·施瓦辛格簽署法案，禁止在該州餐廳中使用反式脂肪，該法案于2010年正式生效。荷蘭、瑞典、德國等國家也先后制定了食品中人造脂肪的限量，同時要求食品廠商將人造脂肪的含量添加到營養(yǎng)標簽上。
聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織都建議每人每天攝取的反式脂肪不超過攝取的總熱量的1%，而巧克力制品含高比例的反式脂肪，少量食用即可超標。考慮到代可可脂對人體健康的危害性，為了人民健康，為了我國下一代的健康成長（巧克力制品的消費對象兒童占了很大比例），應該盡快在我國全面禁止使用代可可脂。
建議：
1.在我國盡快全面禁止使用代可可脂。歐美國家只允許在巧克力或含巧克力的制品中可以添加不超過其中可可脂5%的天然棕櫚油來改善口感。中國是世界上唯一一個廣泛大量使用代可可脂來制造巧克力或含巧克力食品的國家，禁止代可可脂也符合以人為本的宗旨。另一方面，用代可可脂制造的巧克力制品不僅健康危害，而且口感和風味較差，無法和真正的巧克力相比。
2.降低可可豆及其初加工產(chǎn)品可可粉和可可脂的進口關稅。這樣可以降低食品企業(yè)使用巧克力原料的成本，從而使真巧克力產(chǎn)品的價格下降。雖然降低可可豆及其初加工產(chǎn)品的關稅能夠減少部分稅收，但考慮到代可可脂的健康危害和由此導致的昂貴的醫(yī)藥費用，這部分稅收的減少是值得的。同時由于可可豆都產(chǎn)自熱帶第三世界國家，降低可可豆及其初加工產(chǎn)品的關稅還有助于提高那里的經(jīng)濟和人民收入，增進與第三世界國家的友好關系。
