萊茵河畔的浪漫酒鄉(xiāng)——呂德斯海姆
發(fā)布日期：2024-03-12 點(diǎn)擊數(shù)：31432
潺潺萊茵河，青綠葡萄園。在這河與山最美的銜接處，呂德斯海姆像一位出水芙蓉的妙齡女郎屹立河岸，將酒香與浪漫灑滿小鎮(zhèn)的每個角落……
呂德斯海姆是通往世界文化遺產(chǎn)﹣萊茵河中上游河谷的門戶，萊茵河從此開始她的高光盛顏時刻！2019年春全德開展"德國最美小鎮(zhèn)"票選，呂德斯海姆獨(dú)占花魁，高票當(dāng)選德國“最美小鎮(zhèn)”。
呂德斯海姆亦被稱做“酒鄉(xiāng)”。這里是萊茵高葡萄酒中心區(qū)，該區(qū)年產(chǎn)2700萬瓶葡萄酒，其中尤以特色并品質(zhì)優(yōu)良的“雷司令”為主！
浪漫小鎮(zhèn) 積淀深厚
呂德斯海姆隸屬德國黑森州達(dá)姆施塔特行政區(qū)萊茵高﹣陶努斯縣，面積51平方公里，海拔186米，人口尚不到1萬！
1818年呂德斯海姆取得了城市權(quán)。1877年德意志皇帝威廉一世在呂德斯海姆的尼德瓦爾德峰上為尼德瓦爾德紀(jì)念雕像（即德國統(tǒng)一紀(jì)念碑）埋下奠基石，從此奠立呂德斯海姆在萊茵河河谷城鎮(zhèn)地位，也為小鎮(zhèn)發(fā)展打下了基礎(chǔ)！
呂德斯海姆，全名為萊茵河畔呂德斯海姆（Rudesheim Am Rhein)。你若自駕或自由行，那你就要十分注意了！??！因為呂德斯海姆有一個同名“兄弟”，相聚還不算近。
呂德斯海姆老城中心，每年都吸引著來自世界各地的旅游者。小鎮(zhèn)不大，依山而建，坐落在河岸森林密布的緩坡上！滿城都是重重疊疊的紅色屋頂和綠樹掩隱的街道，浸漫著花香，閃爍著陽光。小城的一切都是小巧而精致的，小酒巷、小博物館、旅游觀光小火車。鱗次櫛比的桁架結(jié)構(gòu)房屋背依青山，面朝萊茵河鋪陳開來，一條條窄街小巷縈繞期間！房屋立面絕不雷同，且大多歷史悠久！
走在路上不時會被別致的建筑而驚艷！說實(shí)話，小鎮(zhèn)適合慢游。走走停停，拍個照、逛個小店、點(diǎn)杯咖啡、看路人走過、望天空發(fā)呆，都是不錯的上佳選擇！
我興致盎然的乘上小鎮(zhèn)白色為底，蒂芙尼藍(lán)勾勒輪廓的觀光小火車。蒂芙尼藍(lán)在西方是象征浪漫和幸福的顏色，小鎮(zhèn)觀光部門極為用心的使用這個顏色，是告知來此的人們，這是一輛承載著愛情與暖意的觀光小火車。
小鎮(zhèn)最有名的當(dāng)屬畫眉鳥巷，這可是聞名世界的一條小街！后邊我會專題介紹！
現(xiàn)在咱就先說說小鎮(zhèn)頗具特色的博物館和鼎鼎大名的主教堂！
小鎮(zhèn)最有特色的博物館當(dāng)推西格弗里德音樂盒博物館（Siegfried, the Music Box Museum），該博物館位于畫眉鳥巷的盡頭左側(cè)。音樂盒（Music Box），在國內(nèi)更多的稱之為“八音盒”（注：入鄉(xiāng)隨俗后敘稱八音盒），其起源可追溯至中世紀(jì)歐洲文藝復(fù)興時期，當(dāng)時為使教會的鐘塔報時，而在鐘表上安裝機(jī)動發(fā)音樂器，被稱為“可發(fā)出聲音的組鐘”。博物館里展出了從1797年至1930年之間制造的350多件機(jī)械樂器，從小巧音樂鬧鐘到巨型的機(jī)械琴。
在西格弗里德八音盒博物館里，人們還可以了解到制作樂器的工具以及古老的樂器制作技藝。神奇的是由于博物館機(jī)械師的精心保養(yǎng)，目前所有展品均能上演“八音秀”！看到這眼花繚亂、琳瑯滿目的各個年代的八音盒，讓我倏然想起德國黑森林的“布谷鳥鐘”，估計跟眼前的八音盒，甚至這個博物館都有很深淵源！
小鎮(zhèn)還有一主教堂，也是遐邇聞名！這就是以“萊茵女先知”希德嘉命名的圣希德嘉主教堂（Pfarrkirche St. Hildegard）。
在小鎮(zhèn)北部一條民宅逐漸稀疏的小路盡頭，我尋覓到這座小修道院。小院環(huán)境清幽，院落深處有一座希德嘉的雕像，造型非常簡單，但兜帽下的面部卻流露出一股堅忍不拔和憂郁哀傷的氣質(zhì)。
“我是點(diǎn)燃所有火花的至高無上火焰力量，我呼吸著所有前進(jìn)而非早已死亡的事物……而我就是上帝本體燃燒的生命;我比焚燒原野的美麗景象更美；在水里發(fā)出閃耀光亮；在星辰，月亮，太陽中灼傷光芒?！保ㄏ５录?馮?賓根語）
希德嘉?馮?賓根（Hildegard von Bingen，圣公會譯圣希爾德格，1098-1179)，活了81歲, 是位杰出的女性！她不僅是女權(quán)主義的先驅(qū)者，也是最早的女性作家、作曲家、畫家、科學(xué)家和預(yù)言家。她正式的身份是“圣希德嘉”，德國女修道院長！在十二世紀(jì)的年代，很少有女性從事這些活動，然被喻“萊茵女先知”的希德嘉卻在所從事領(lǐng)域均人中翹楚。在女性得不到應(yīng)有重視的年代，希德嘉確受到教宗和國王的尊重與封號。
頂級標(biāo)配 戶戶酒釀
呂德斯海姆是萊茵河谷馳名世界的白葡萄酒鄉(xiāng)，“雷司令”這響當(dāng)當(dāng)?shù)呐铺柧褪菑脑撔℃?zhèn)產(chǎn)出并叫響世界！
雷司令（Riesling）是一種源自德國的芳香型白葡萄品種。說起雷司令在呂德斯海姆的種植及成名，還要上溯到十六世紀(jì)的當(dāng)政者查理五世。
1513年圣希德嘉教堂落成。1520年，美因茨大主教迎請新加冕的德意志皇帝查理五世到此教堂巡查。就是在這個教堂，查理五世頒發(fā)了關(guān)于萊茵河畔葡萄種植和釀酒的新規(guī)。因為新規(guī)免掉了酒農(nóng)的稅收，所以對于德國的葡萄酒產(chǎn)業(yè)有著劃時代的意義。在德國歷史上，查理五世頒發(fā)的新規(guī)被稱為著名的“葡萄酒新政”，查理五世也由此被稱為“葡萄酒皇帝”。
因為酷愛葡萄酒，查理五世不僅頒布了新政，還喜歡上了呂德斯海姆。他在執(zhí)政期間經(jīng)常造訪呂德斯海姆！除了教堂外，著名的“畫眉鳥”小巷深處幾乎所有人家，據(jù)說查理五世都曾經(jīng)駕臨過。如今小巷里的人家只要還保留著酒窖，便都能尋找到查理五世尋訪的印記：一塊查理五世皇帝的簽名銅牌。
呂德斯海姆的雷司令白葡萄品種果皮較薄，有著天然的高酸。雷司令植株的抗寒特性，使其在冷涼產(chǎn)區(qū)受到歡迎。在德國，許多知名佳釀都是由雷司令品種釀造，極具陳年潛力。
沒有任何一個葡萄品種比雷司令更能代表德國的葡萄酒文化。年輕的（注：指酒齡短）雷司令葡萄酒，是理想的夏日美酒；陳年的雷司令則更適合在用餐時飲用。一些年份較長的雷司令葡萄酒甚至?xí)屇谟貌蜁r想起自己年少輕狂時光。干型和半干型的雷司令葡萄酒尤其適合搭配一些口感清淡的菜，如：清蒸海魚和淡水魚，淡色醬汁烹制的肉類和小型家禽。半干型的晚熟級(Sp?tlese)雷司令，是新鮮奶酪的完美搭配。甜型晚熟級(Sp?tlese)或精選級(Auslese)雷司令，則更適合搭配水果類的甜點(diǎn)。陳年的甜型精選級(Auslese）、逐粒精選級 (Beerenauslese)以及甜度最高的冰酒(Eiswein)，產(chǎn)量較低，售價極高，是特殊節(jié)慶場合的最佳伙伴。如此種種，雷司令在德國被冠以葡萄酒“皇后”美譽(yù)！
從畫眉鳥巷盡頭臨萊茵河處纜車站，我們開始前往對岸的葡萄園和酒莊參觀！
觀光小纜車是呂德斯海姆的旅游特色項目！一車坐兩人。過河后沿著對面山坡上山，中途是葡萄園，終站就是德意志統(tǒng)一標(biāo)志的尼德瓦爾德紀(jì)念雕像
要了解呂德斯海姆，我們當(dāng)然是在葡萄園站下車。
經(jīng)過一片綠意盎然、生機(jī)勃勃的葡萄種植區(qū)，我們前去造訪了一家葡萄酒莊主！
莊主外出，女主人熱情接待!她先是開了一瓶起泡酒（注：一種會自發(fā)產(chǎn)生泡泡的葡萄酒）請我們喝。介紹中我們了解到：女主人的父親是呂德斯海姆一個很有名的起泡酒的酒莊主。這個酒莊是她們家族的門面，里面展示著這個百年酒莊最經(jīng)典的酒和酒莊的歷史。展室不大，但陳列的東西很多，除了不同年份的酒以外，還有關(guān)于家族歷史的圖片和一些釀酒的工具……我們仿佛置身在一個葡萄酒的世界，感受著呂德斯海姆的葡萄酒風(fēng)云和釀酒的悠長歷史。
女主人說呂德斯海姆恐怕是全世界獨(dú)一無二的一個葡萄酒城，這里幾乎百分之百的家庭全部都有酒莊。正如我們所看到的一樣，在這里一切的商業(yè)行為，背后的靠山全是酒莊。呂德斯海姆的賓館是酒莊的、游船碼頭是酒莊的、餐廳是酒莊的、咖啡館是酒莊的，甚至連賣工藝品和日用品的小店也是酒莊的……
逛完酒莊，我們又信步前往葡萄酒博物館參觀。建于公元九世紀(jì)的布姆斯堡（Brmersburg）可是萊茵河沿岸現(xiàn)存最古老的城堡。如今，該城堡花園的大門上寫著：葡萄酒博物館?；▓@里擺放著葡萄酒桶，白天可以免費(fèi)進(jìn)入花園參觀，而進(jìn)入城堡內(nèi)的博物館參觀則需要購票。購票時你還可以選擇是否品嘗葡萄酒。葡萄酒博物館內(nèi)展示了古老的葡萄酒酒窖，以及價值連城的各種葡萄酒相關(guān)的文物——雕花的酒盞、造型各異的玻璃酒杯、酒瓶等。喜歡葡萄酒及歷史的人，非常值得入內(nèi)一覽。
我們購買的是品酒門票，參觀完葡萄酒博物館帶著微醺感覺繼續(xù)向前走。我們下一站行程就是聞名世界的“萊茵小徑”了！
“萊茵小徑”起點(diǎn)正是呂德斯海姆。萊茵河谷自古形成了眾多風(fēng)景如畫的徒步路線，好幾條在這里交匯重疊。最著名的兩條：一是320公里的“溯源萊茵之路”（Rhinesteig）；另一條是70公里的“萊茵河谷雷司令之路”（Rhinegau Riesling Route）。
在爬山時我們還意外的發(fā)現(xiàn)了“勃拉姆斯小徑”！
勃拉姆斯為創(chuàng)作著名的田園風(fēng)格《第三交響曲》，在1874年至1895年之間頻繁到訪呂德斯海姆。他最喜歡從住處出發(fā)，散漫地在山間葡萄園里閑逛，最后到達(dá)山頂?shù)牡裣窆さ亍＿@段路恰好是創(chuàng)作之余最好的捕捉靈感、鍛煉身體的方式。正因這段歷史，這條路獲得了 “勃拉姆斯小徑”（Brahmsweg）的名字!小徑的路標(biāo)用的是奧地利著名剪影畫藝術(shù)家Otto（奧托）的作曲家系列影像，是作曲家臉部側(cè)面的一個剪影！惟妙惟肖，非常傳神。
德國一統(tǒng) 立碑為記
從萊茵小徑岔口繼續(xù)上行，在山的頂部，一座宏大的雕像映入眼簾！
尼德瓦爾德紀(jì)念雕像又稱“帝國紀(jì)念碑”，坐落在呂德斯海姆小鎮(zhèn)西北的尼德瓦爾德景觀公園內(nèi)，確切的說，這不是一個單獨(dú)的雕像，而使一個具有重要紀(jì)念意義的紀(jì)念碑，是德意志統(tǒng)一的象征。
紀(jì)念碑高38米，奠基于1877年，1883年紀(jì)念碑正式落成。紀(jì)念碑是根據(jù)德累斯頓的藝術(shù)家約翰?席靈的設(shè)計而建成。該碑最上方是象征著德意志帝國的女神日耳曼妮婭，女神像有10米多高，左手握劍，右手高舉帝國王冠，頭戴象征著勝利和光榮的橡葉花冠。紀(jì)念碑底座上部雕刻著帝國之鷹，周圍是當(dāng)時德意志帝國的22個邦國的國徽。底座的右角站立著和平之神，手握象征富饒與和平的豐饒角和橄欖枝；左角站著的是戰(zhàn)爭之神，他右手緊握利劍，口中已吹響了進(jìn)軍的號角。紀(jì)念碑是為紀(jì)念普法戰(zhàn)爭的勝利而建，寓意主題就是：戰(zhàn)爭與和平。
普法戰(zhàn)爭是1870——1871年普魯士王國(即德意志帝國)同法蘭西第二帝國之間的戰(zhàn)爭。最后法國皇帝拿破侖三世親率近十萬名法軍在法國色當(dāng)投降，普魯士國王威廉一世在法國凡爾賽宮加冕為皇帝，成立了德意志帝國，此戰(zhàn)確立了德國在歐洲的霸主地位。
站在尼德瓦爾德雕像前，萊茵河谷的秀美景色盡入眼簾，雕像區(qū)不愧是呂德斯海姆風(fēng)光的極佳俯瞰之地！
夜色迷離 酒醺樂醉
好了，逛了這么長時間，是該休息一下，美餐一頓了！那窄小的畫眉鳥巷就是我們不二的選擇！
畫眉鳥小巷(Drosselgasse)不僅在德國，即使在世界都非常著名，是游覽呂德斯海姆小鎮(zhèn)的必打卡之地。
其實(shí)它的德文名字直譯為"咽喉"，但又因何得名畫眉鳥巷，大概是跟小巷屋頂和招牌上隨處可見的畫眉鳥有關(guān)。其實(shí)畫眉原產(chǎn)于東南亞和中國，英文名字就叫Chinese Hwamei ，或許這也算是小巷與中國的一點(diǎn)淵源吧！
畫眉鳥巷能成為全世界最著名的小巷，可不僅僅是因為冠以畫眉鳥的美名，她的出名原因后面會有介紹！
在這條只有144米長的小巧精致的巷子兩側(cè)，密密地排開幾十家餐廳、酒館、酒吧、小商店。不慌不忙地順坡漫步走上去，你可以左顧右盼將每家小店的櫥窗看個仔細(xì)。如果想帶點(diǎn)紀(jì)念品或者當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)葡萄酒回去，這里有很多家小店可選擇。如果你很想住在這條小巷里好好體驗一下，走到中間你就會有所發(fā)現(xiàn)。
巷子中段有一家著名的呂德斯海姆城堡（Rüdesheimer Schloss），經(jīng)常代表畫眉鳥巷上明信片！其實(shí)古老的城堡本身就是一家四星級酒店和餐館。整點(diǎn)的時候，城堡酒店上的古鐘還會隨著音樂轉(zhuǎn)起來報時，婉轉(zhuǎn)的鐘聲響徹整個小巷！
在小巷深處，我們竟然在一間小酒館門口見到了“酒香不怕巷子深”的中文書法。酒館老板與中國有緣，他們家族的起泡酒在中國很受歡迎，因此他的兒子如今常住上海，看樣其子已深得我國文化熏陶。酒館里擠成一堆的人都在挑酒，之所以有這么多人慕名而來，是因為這家酒館所擁有的家族葡萄園原來是屬于皇室的。
1520年查理五世決定要頒布廢稅法令，他特意和美因茨大主教微服私訪來到小巷里，路過這個小酒館時他們立刻走了進(jìn)去，在角落的桌邊入座。幾杯酒下肚，查理五世覺得這家酒館非同一般，無論是酒館的經(jīng)營還是釀出的酒品質(zhì)都是一流的。于是，查理五世便決定就在這個小酒館的這張餐桌上，起草查理五世的廢稅制，并且決定將位于萊茵河畔陶努斯山坡上的那片皇家葡萄園劃歸小酒館家族的祖先。無論家族的歷史曾經(jīng)多么輝煌，也無論后來歷經(jīng)戰(zhàn)爭而多么破敗，這個小酒館家族的一代又一代人，始終榮辱不驚，只管在葡萄園默默地耕耘……
在畫眉鳥巷及周邊幾十年經(jīng)營下來的餐館和酒吧，你有理由相信，他們各具特色，都值得你品嘗。但是我們還是誤打誤撞地進(jìn)了一家叫Drosselhof（畫眉鳥飯莊）的餐館。
進(jìn)門發(fā)現(xiàn)，這是一家頗有歷史的餐廳！始建于1727年的Drosselhof，是呂德斯海姆著名的葡萄酒餐廳之一。在大門口就可以看到當(dāng)天的招牌菜和特價菜。我們點(diǎn)了特色烤豬排、混合燒烤，還特意點(diǎn)了一杯雷司令和一杯阿斯巴赫白蘭地！小樂隊就在我們身邊演奏著輕快的華爾茲，有同伴興之所至跟著翩翩起舞。在這樣的環(huán)境里用餐，怎能不令人愉悅難忘！
有時間的話，你還可以到小巷咖啡館來杯呂德斯海姆咖啡(Rudesheimer Kaffee)。
呂德斯海姆阿斯巴赫（Asbach）咖啡，是一種加了白蘭地的濃咖啡，被網(wǎng)友譽(yù)為“美酒+咖啡”，可謂非常貼切。其采用專制的白瓷咖啡杯，在杯里先放三塊方糖，然后澆上4毫升的阿斯巴赫白蘭地，立刻點(diǎn)燃并攪拌，直到方糖熔化。再注入普通的現(xiàn)磨咖啡，最后在咖啡表面上蓋上一層厚厚奶油花和巧克力碎后便可享用。
這種咖啡是1957年德國著名的電視明星廚師漢斯?卡爾?阿達(dá)姆為阿斯巴赫白蘭地酒廠而研發(fā)的特色咖啡。
一杯香甜美味的呂德斯海姆韻味的阿斯巴赫咖啡下肚，口腔是咖啡和奶油的香滑，鼻腔卻是白蘭地的醺香，有點(diǎn)微微的酣意，舌尖上則是甜甜的！暖暖的！配上香甜美味的華夫餅，完美！
喜歡咖啡的你，有機(jī)會一定要去嘗嘗??！別忘阿斯巴赫白蘭地是當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)，到時買上一瓶回家品嘗，這可是呂德斯海姆獨(dú)有的奧！
還有一種特別的Asbach白蘭地酒心巧克力也值得向大家推薦！不過它不比阿斯巴赫咖啡和阿斯巴赫白蘭地的原地獨(dú)有，這種酒心巧克力在德國其他地方和機(jī)場候機(jī)樓還能買到！
關(guān)于它的來歷也有一段故事。在二十世紀(jì)二十年代的德國是一個嚴(yán)禁婦女飲酒的國度，而Asbach白蘭地在當(dāng)時是歐洲極富盛名的白蘭地極品，很多婦女渴望品嘗這種美酒，但法律的限定讓她們望而卻步。于是Hugo?Asbach（雨果?阿斯巴赫）想到一種極為巧妙的產(chǎn)品——“酒心巧克力”。他把高品質(zhì)的白蘭地酒灌制在極品巧克力內(nèi)，就赫然變成了一種糖果，既不違反法律，又能讓廣大婦女品嘗到渴望已久的Asbach白蘭地。于是Asbach白蘭地酒心巧克力頓時風(fēng)靡歐洲，成為了一種極受歡迎的糖果食品！
夜色漸濃，月上闌珊，畫眉鳥巷進(jìn)入璀璨時刻！其實(shí)畫眉鳥巷之所以如此出名，其濫觴是萊茵河船夫在經(jīng)過與萊茵河水的搏力后，趁著夜色，?？堪哆叄今Y名的萊茵酒鄉(xiāng)酒館品酒消遣而形成的！畫眉鳥巷臨近萊茵河碼頭，船夫們方便出入，尋酒買醉，快活風(fēng)流！之所以會這樣，其原因還是呂德斯海姆的酒香勾引！
不得不佩服看上去刻板的德國人有一顆純純的童心，這從各家的門頭裝飾上就可窺見一斑！每家都獨(dú)出心裁，絕不雷同。加之德國人的精細(xì)工藝，上邊的飾物和幌子都十分入眼！尤其是穿插其間的各種造型的畫眉和成串的葡萄，更為畫眉鳥巷起到了很好的烘托和宣傳效果！店主們更為夜晚經(jīng)營和美化需要，門頭字號都嵌上了霓虹，到了晚上五色繽紛，煞是好看！
我坐在露天的咖啡座上，品著呂德斯海姆特有的阿斯巴赫咖啡，望著街上或匆匆、或悠閑經(jīng)過的紅男綠女！小街被燈光和霓虹裝飾的如夢似幻！露天的演奏者邊奏邊舞，將氣氛烘托的酣暢淋漓！幾杯下肚，酒酣耳熱之際，自我更覺陶醉……（青島市委九三學(xué)社社員 丁元喜）